La spécialité de la Bresse reste sans conteste le fameux Poulet de Bresse à déguster rôti, à la crème, aux écrevisses, aux morilles et au vin jaune

D'autres mets vous font découvrir une Bresse savoureuse ou gourmande : 

Spécialités salées :

- la tête de veau : plat du marché de Louhans, servi principalement le lundi matin.

- la friture et les grenouilles : la Bresse est traversée par de nombreuses rivières poissonneuses et parsemée d'étangs qui font le bonheur des pêcheurs mais aussi des gastronomes. Il est conseillé de réserver pour déguster friture et grenouilles.

Spécialités sucrées :

 - les gaudes : farine de maïs grillé, cuite doucement à l'eau. Elles se mangent chaudes, salées ou sucrées avec du lait, ou bien sous forme de sablés.

- les tartes bressanes : tarte à la crème fraiche et au sucre, tarte au fromage blanc sucré.

-les corniottes : petite pâtisserie, spécialité de Louhans. Pâte à choux sur un fond de pâte brisée. A l'origine, elle était faite le jour de l'Ascension par les religieuses de l'Hôtel Dieu.

 Après ces alléchantes présentations, il ne reste qu’une chose à faire : franchir la porte d’un restaurant … ou rendre visite aux producteurs locaux.