La corniotte est une petite pâtisserie, spécialité de la Ville de Louhans. Cette pâte à choux sur un fond de pâte brisée était à l'origine réalisée le jour de l'Ascension par les religieuses de l'Hôtel Dieu qui la vendait à la sortie de l'office au profit de l'hospice.
Corniotte
De nos jours, elle est vendue tous les jours de l'année dans les pâtisseries et boulangeries de la ville.