Histoire de la Corniotte
La corniotte est une petite pâtisserie, spécialité de la Ville de Louhans-Châteaurenaud que l'on retrouve toute l'année dans les boulangeries et pâtisseries de la Bresse bourguignonne.
A l'origine, cette pâte à choux sur un fond de pâte brisée était réalisée le jour de l'Ascension par les soeurs de l'ordre de Sainte Marthe de l'Hôtel Dieu.
Elles vendaient les corniottes à la sortie de l'office ce qui leur permettaient de récolter des fonds au profit de l'hospice.
Lors de l'Ascension, c'était jour de fête à Louhans-Châteaurenaud. On dansait, on jouait et on dégustait les corniottes. Tous les boulangers en vendaient et chaque foyer cuisait sa propre tournée.
Même si cette fête populaire n'existe plus, la tradition des corniottes perdure et constitue un véritable patrimoine culinaire spécifique à la Bresse bourguignonne.
Elles font aujourd'hui le bonheur des gourmets et des gourmands.
La corniotte est une petite pâtisserie, spécialité de la Ville de Louhans-Châteaurenaud que l'on retrouve toute l'année dans les boulangeries et pâtisseries de la Bresse bourguignonne.
A l'origine, cette pâte à choux sur un fond de pâte brisée était réalisée le jour de l'Ascension par les soeurs de l'ordre de Sainte Marthe de l'Hôtel Dieu.
Elles vendaient les corniottes à la sortie de l'office ce qui leur permettaient de récolter des fonds au profit de l'hospice.
Lors de l'Ascension, c'était jour de fête à Louhans-Châteaurenaud. On dansait, on jouait et on dégustait les corniottes. Tous les boulangers en vendaient et chaque foyer cuisait sa propre tournée.
Même si cette fête populaire n'existe plus, la tradition des corniottes perdure et constitue un véritable patrimoine culinaire spécifique à la Bresse bourguignonne.
Elles font aujourd'hui le bonheur des gourmets et des gourmands.
