Le piment de Bresse ou poivre rouge de Bresse est cultivé dans les alentours de Romenay depuis le XIIIème siècle. Son origine reste incertaine mais il aurait pu être importé par les Espagnols en Franche-Comté.
Il était surtout utilisé autrefois en assaisonnement une fois réduit en poudre. Il est moyennement fort car il est classé 4/10 sur l'échelle de Scoville.
De nos jours, vous le trouverez en poudre, mélangé avec du sel ou de l'huile mais aussi avec du chocolat!
Quelques producteurs en cultivent et proposent des produits dérivés (sel, huile, chocolat...) et une association "Les Amis du poivre rouge de Bresse" le présente lors de manisfestations et organise même un marché autour de ce produit.
A découvrir absolument!
Il était surtout utilisé autrefois en assaisonnement une fois réduit en poudre. Il est moyennement fort car il est classé 4/10 sur l'échelle de Scoville.
De nos jours, vous le trouverez en poudre, mélangé avec du sel ou de l'huile mais aussi avec du chocolat!
Quelques producteurs en cultivent et proposent des produits dérivés (sel, huile, chocolat...) et une association "Les Amis du poivre rouge de Bresse" le présente lors de manisfestations et organise même un marché autour de ce produit.
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